Sciences de l´Alimentation et Nutrition (Laboratoire de Biochimie appliquée aux Sciences de l´alimentation et nutrition)

  • Alimentation malgache (connaissance et amélioration de la valeur nutritionnelle des aliments malgaches, valorisation, biodisponibilité, enrichissement et effets métaboliques).
  • Malnutrition par carence globale et en micronutriments : La démarche adoptée s´intéresse non seulement à l´appréciation des problèmes et à l´analyse de leurs déterminants, mais aussi et surtout, à l´action concertée nécessaire pour les résoudre dans l´intérêt des populations.
  • Anthropologie nutritionnelle