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Onet SOC Code : 51-3021.00

Title : Boucheries et coupeurs de viande

Description : Couper, couper ou préparer des portions de viande de taille grand consommable pour l'utilisation ou la vente dans les établissements de vente au détail.

Liste des taches : 51-3021.00

Task
Emballer, peser, étiqueter et réduire les prix de la viande.
Préparer et placer des coupes de viande et des produits dans le comptoir d'affichage, de sorte qu'ils apparaîtront attrayants et attraperont les yeux du client.
Préparer des coupes spéciales de viande commandées par les clients.
Couper, garnir, ossevoir, attacher et broyer des viandes, comme le boeuf, le porc, la volaille et le poisson, pour préparer la viande sous forme de cuisson.
Recevoir, inspecter et conserver la viande à la livraison, afin d'assurer la qualité de la viande.
Forme, dentelle et crache les rôtis, en utilisant un couteau à désosser, une brochette et une ficelle.
Estimer les exigences et ordonner ou réquisitionner des fournitures de viande pour maintenir les stocks.
Superviser les autres bouchers ou les coupeurs de viande.
Enregistrer la quantité de viande reçue et délivrée aux cuisiniers ou tenir compte des ventes de viande.
Négocier avec les représentants des compagnies d'approvisionnement pour déterminer les détails de l'ordre.
Curer, fumer, tendrer et conserver la viande.
Ventes totales, et collecter de l'argent auprès des clients.

Liste des connaissances requises: 51-3021.00

ElementID Connaissance (FR / EN) ScaleName DataValue
2.C.2.b Production alimentaire / Food Production Niveau 4,14
2.C.1.e Service client et personnel / Customer and Personal Service Niveau 3,84
2.C.2.a Production et traitement / Production and Processing Niveau 3,29
2.C.1.d Ventes et marketing / Sales and Marketing Niveau 2,65
2.C.3.e Mécanique / Mechanical Niveau 2,39
2.C.4.a Mathématiques / Mathematics Niveau 2,25
2.C.1.a Administration et gestion / Administration and Management Niveau 2,15
2.C.7.a Langues Anglaise - Française - Malagasy / English Language Niveau 2,07
2.C.6 Éducation et formation / Education and Training Niveau 2,06

Liste des compétences requises: 51-3021.00

ElementID Compétence (FR / EN) ScaleName DataValue
2.A.1.b Écoute active / Active Listening Importance 3,12
2.A.1.a Compréhension écrite / Reading Comprehension Importance 3
2.A.1.d Parlant / Speaking Importance 3
2.B.5.a Gestion du temps / Time Management Importance 3
2.A.2.a Pensée critique / Critical Thinking Importance 3
2.A.2.d surveillance / Monitoring Importance 3
2.B.1.a Perceptivité sociale / Social Perceptiveness Importance 3
2.B.1.f Orientation du service / Service Orientation Importance 3
2.B.4.e Jugement et prise de décision / Judgment and Decision Making Importance 2,88
2.B.1.b Coordination / Coordination Importance 2,88
2.B.2.i Résolution de problèmes complexes / Complex Problem Solving Importance 2,88
2.B.1.c Persuasion / Persuasion Importance 2,75
2.B.1.d Négociation / Negotiation Importance 2,75
2.B.5.d / Management of Personnel Resou Importance 2,62
2.B.3.m Analyse de contrôle de qualité / Quality Control Analysis Importance 2,62
2.B.1.e En instruction / Instructing Importance 2,62
2.B.3.g Surveillance de l'opération / Operation Monitoring Importance 2,5
2.A.2.b Apprentissage actif / Active Learning Importance 2,5
2.B.3.h Opération et contrôle / Operation and Control Importance 2,38
2.B.4.g Analyse de systèmes / Systems Analysis Importance 2,38
2.B.4.h Évaluation des systèmes / Systems Evaluation Importance 2,38
2.A.1.e Mathématiques / Mathematics Importance 2,38
2.A.2.c Stratégies d'apprentissage / Learning Strategies Importance 2,25
2.B.5.c / Management of Material Resour Importance 2,25
2.A.1.c L'écriture / Writing Importance 2,25
2.B.5.b / Management of Financial Resou Importance 2,12
2.B.3.k Dépannage / Troubleshooting Importance 2

Liste des habilités requises: 51-3021.00

ElementID ElementName ScaleName DataValue
1.A.4.a Près de la vision / Near Vision Importance 3,5
1.A.2.a Dextérité manuelle / Manual Dexterity Importance 3,5
1.A.2.a Maintien de la main / Arm-Hand Steadiness Importance 3,25
1.A.1.a Expression oral / Oral Expression Importance 3,12
1.A.1.b Sensibilité au problème / Problem Sensitivity Importance 3,12
1.A.2.b Précision de contrôle / Control Precision Importance 3,12
1.A.1.b Commande d'information / Information Ordering Importance 3,12
1.A.1.b Catégorie Flexibilité / Category Flexibility Importance 3,12
1.A.1.a Compréhension orale / Oral Comprehension Importance 3,12
1.A.2.a Dextérité des doigts / Finger Dexterity Importance 3
1.A.4.b Clarté de la parole / Speech Clarity Importance 3
1.A.4.b Reconnaissance de la parole / Speech Recognition Importance 3
1.A.4.a Discrimination visuelle de couleur / Visual Color Discrimination Importance 3
1.A.3.a Force du coffre / Trunk Strength Importance 3
1.A.1.g Attention sélective / Selective Attention Importance 3
1.A.3.a Force statique / Static Strength Importance 2,88
1.A.1.a Compréhension écrite / Written Comprehension Importance 2,88
1.A.4.b Attention auditive / Auditory Attention Importance 2,88
1.A.4.a Vision extrême / Far Vision Importance 2,88
1.A.2.c Temps de réaction / Reaction Time Importance 2,88
1.A.2.b Coordination Multilimb / Multilimb Coordination Importance 2,88
1.A.1.f Visualisation / Visualization Importance 2,88
1.A.1.g Partage de temps / Time Sharing Importance 2,88
1.A.1.e Vitesse perceptuelle / Perceptual Speed Importance 2,75
1.A.1.b Raisonnement inductif / Inductive Reasoning Importance 2,75
1.A.2.c Vitesse du poignet-doigt / Wrist-Finger Speed Importance 2,75
1.A.3.c Flexibilité de l'étendue / Extent Flexibility Importance 2,75
1.A.1.e Flexibilité de la fermeture / Flexibility of Closure Importance 2,75
1.A.1.b Raisonnement déductif / Deductive Reasoning Importance 2,75
1.A.3.b Endurance / Stamina Importance 2,62
1.A.4.b Sensibilité auditive / Hearing Sensitivity Importance 2,62
1.A.4.a Perception de la profondeur / Depth Perception Importance 2,62
1.A.1.c Nombre d'installations / Number Facility Importance 2,62
1.A.2.b Contrôle de taux / Rate Control Importance 2,62
1.A.3.a Force dynamique / Dynamic Strength Importance 2,5
1.A.2.b Orientation de la réponse / Response Orientation Importance 2,5
1.A.1.c Raisonnement mathématique / Mathematical Reasoning Importance 2,5
1.A.2.c Vitesse du mouvement des membres / Speed of Limb Movement Importance 2,38
1.A.1.e Vitesse de fermeture / Speed of Closure Importance 2,25
1.A.1.b La maîtrise des idées / Fluency of Ideas Importance 2,25
1.A.1.b Originalité / Originality Importance 2,12
1.A.1.a Expression écrite / Written Expression Importance 2,12
1.A.3.c Coordination brute du corps / Gross Body Coordination Importance 2
1.A.3.c Équilibre corporel brut / Gross Body Equilibrium Importance 2
1.A.1.d Mémorisation / Memorization Importance 2

Liste des outils requises et compétences technologies : 51-3021.00

T2Type T2Example CommodityTitle
Tools Air knives Air dryers
Tools Anti-griddles Blast freezers
Tools Auto feed grinders Commercial use food grinders
Tools Bacon slicers Commercial use food slicers
Tools Balers Baling press
Tools Beef shackles Shackles
Tools Beef splitting saws Power saws
Tools Bone dusters Commercial use cutlery
Tools Boning hooks Commercial use cutlery
Tools Boning knives Commercial use cutlery
Tools Bowl choppers Chopping machinery
Tools Breaking knives Commercial use cutlery
Tools Brisket cutters Cutting machinery
Tools Butcher knives Commercial use cutlery
Tools Butcher saws Power saws
Tools Chefs' knives Commercial use cutlery
Tools Dicers Dicing machinery
Tools Dough mixers Commercial use dough machines
Tools Fish scalers Commercial use cutlery
Tools Fish skinners Commercial use cutlery
Tools Food metal detectors Metal detectors
Tools Food thermometers Handheld thermometer
Tools Frozen block grinders Commercial use food grinders
Tools Frozen food saws Power saws
Tools Hamburger presses Forming machine
Tools Hand blenders Commercial use blenders
Tools Handsaws Saws
Tools Hog shackles Shackles
Tools Knife sharpeners Sharpening stones or tools or kits
Tools Label printers Label making machines
Tools Material conveyors Belt conveyors
Tools Meat cleavers Commercial use cutlery
Tools Meat cubers Commercial use food choppers or cubers or dicers
Tools Meat cutting band saws Power saws
Tools Meat dehydrators Dehydrating machinery
Tools Meat hoists Hoists
Tools Meat scales Commercial use scales
Tools Meat stringing machines Meat tyers
Tools Meatball molders Forming machine
Tools Mincing machines Chopping machinery
Tools Net applicators Meat tyers
Tools Pallet jacks Pallet trucks
Tools Paring knives Commercial use cutlery
Tools Personal computers Personal computers
Tools Poultry shears Butcher scissors
Tools Power staple guns Power staple guns
Tools Protective ear muffs Ear muffs
Tools Protective ear plugs Ear plugs
Tools Rotisserie ovens Commercial use rotisseries
Tools Sausage linkers Filling machinery
Tools Smokehouses Smoking machinery
Tools Specific gravity fat analyzers Fat extractors
Tools T-handle boning hooks Commercial use cutlery
Tools Thermal circulators Commercial use food warmers
Tools Trim knives Commercial use cutlery
Tools Vacuum package machines Packaging vacuum
Tools Whizzard knives Commercial use cutlery
Tools Wrapping machines Wrapping machinery
Technology Financial accounting software Accounting software
Technology Microsoft Excel Spreadsheet software
Technology Microsoft Office Office suite software
Technology Microsoft Outlook Electronic mail software
Technology Microsoft Word Word processing software

Liste des centres interêts : 51-3021.00

Element ID Interêt (FR / EN) ScaleName DataValue
1.B.1.a Réaliste / Realistic Niveau 6,67
1.B.1.b Investigatrice / Investigative Niveau 1,67
1.B.1.c Artistique / Artistic Niveau 1,33
1.B.1.d Social / Social Niveau 1,33
1.B.1.e Entreprenant / Enterprising Niveau 4
1.B.1.f Conventionnel / Conventional Niveau 4,67
1.B.1.g Premier intérêt High-Point / First Interest High-Point Niveau 1
1.B.1.h Deuxième intérêt High-Point / Second Interest High-Point Niveau 6
1.B.1.i Troisième intérêt High-Point / Third Interest High-Point Niveau 5

Liste des formations : 51-3021.00

Code Etablissement de formation Nom du parcours Capacité d'accueil Action
00001 Faculté des Sciences Licence en Physique et Application - Physique Académique 200
00012 Faculté des Sciences Licence en Géosystème et Evolution - Patrimoine Scientifique Evolution et Gestion 40
00019 Faculté des Sciences Licence en Chimie - Fondamentaux en Chimie 200
00020 Faculté des Sciences Licence en Chimie - Arômes, Cosmétiques, Phytomédicaments 40
00021 Faculté des Sciences Licence en Chimie - Sciences et Technique de l'Eau 40
00022 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Etudes Malgaches (EM) 100
00023 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Langues Etrangères - Etudes Hispaniques 100
00024 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Etudes Germaniques (EG) 100
00025 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Etudes Françaises et Francophones (EFF) 100
00026 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Etudes Anglophones 100
00028 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Communication, Médiation, Medias et Organisations 100
00029 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Anthropologie Génerale et Sectorielle 100
00049 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Licence en Agriculture Tropicale et Développement Durable 20
00050 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Licence en Agro-Management 20
00051 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Licence en Foresterie et Environnement 20
00052 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Licence en Industries Agricoles et Alimentaires 20
00053 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Licence en Sciences Animales 20
00056 Ecole Normale Supérieure Licence en Enseignement, Apprentissage et Didactique de l'Histoire, de la Géographie et de l’Éducation à la Citoyenneté (EAD- HGEC) - Formation d’enseignants en Histoire et en Géographie 50
00057 Ecole Normale Supérieure Licence en Enseignement, Apprentissage et Didactique des Langues (EAD-L) et Philosophie - Formation d’Enseignants d’Anglais 50
00064 Ecole Supérieure Polytechnique Licence en Ingenierie Miniere 50
00066 Ecole Supérieure Polytechnique Licence en Genie Mecanique et Industriel (GMI) (Parcours Sciences et Techniques en Génie Industriel (STGI) 50
00069 Ecole Supérieure Polytechnique Licence en Electronique et Commandes, Informatique Appliquée, Signaux et Systemes 50
00074 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Géographie 200
00075 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Langues Etrangères - Etudes Russes 100
00076 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Langues Etrangères - Langues et Cultures Chinoises (Institut Confucius) 100
00078 Ecole Normale Supérieure Licence en Enseignement, Apprentissage et Didactique de l'Histoire, de la Géographie et de l’Éducation à la Citoyenneté (EAD- HGEC) - Formation d’enseignants en Éducation à la Citoyenneté 50
00079 Ecole Normale Supérieure Licence en Enseignement, Apprentissage et Didactique des Langues (EAD-L) et Philosophie - Formation d'Enseignants de Français 50
00080 Ecole Normale Supérieure Licence en Enseignement, Apprentissage et Didactique des Langues (EAD-L) et Philosophie - Formation d'Enseignants en Malgache 50
00081 Ecole Normale Supérieure Licence en Enseignement, Apprentissage et Didactique des Langues (EAD-L) et Philosophie - Formation d’Educateurs en communication en Malgache pour le Développement 50
00082 Ecole Normale Supérieure Licence en Enseignement, Apprentissage et Didactique des Langues (EAD-L) et Philosophie - Formation d'Enseignants en Philosophie 50
00085 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Master en Agriculture Tropicale et Developpement Durable (AT2D): Parcours: Bio fonctionnement des sols et Environnement 50
00086 Faculté des Sciences Master en chimie biologie 20
00087 Faculté des Sciences Master en chimie des substances naturelles 20
00088 Faculté des Sciences Master en chimie inorganique, Génie des procédés 20
00089 Faculté des Sciences Master en chimie moléculaire 20
00090 Faculté des Sciences Master en Chimie - Arômes, Cosmétiques, Phytomédicaments (Professionnel) 20
00091 Faculté des Sciences Master en Chimie - Science et Technique de l'Eau (Professionnel) 20
00112 Faculté des Sciences Master en Contrôle et Assurance qualité 20
00113 Faculté des Sciences Master en Chimie des Matériaux 20
00114 Faculté des Sciences Master en Physico-Chimie des Mélanges Complexes 20
00115 Faculté des Sciences Master en Génie de l'Eau et Génie de l'Evironnement 20
00116 Faculté des Sciences Master en Chimie, Synergie Industrielle et TICs 20
00120 Faculté des Sciences Master en Physique et Application - Parcours Dynamique de l'Atmosphère, du Climat et des Océans (DACO) 20
00121 Faculté des Sciences Master en Énergétique (E) 20
00122 Faculté des Sciences Master en Physique du Globe (PG) 20
00123 Faculté des Sciences Master en Mécanique et Physique de l'Environnement (MPE) 20
00124 Faculté des Sciences Master en Physique des Hautes Energie (PHE) 20
00125 Faculté des Sciences Master en Physique Nucléaire Appliquée et Environnement (PNAE) 20
00128 Faculté des Sciences Master en Physique de la Matière et du Rayonnement (PMR) 20
00129 Faculté des Sciences Master en Physique du Solide et Physique Expérimentale (PSPE) 20
00130 Faculté des Sciences Master en Physique et Modélisation (PM) 20
00134 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en Anthropologie Fondamentale 30
00137 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en COMMO : Parcours Communication Médiation Innovation et développement Local : Journalisme environnement du Métier et Cultures (JOUREC) 50
00138 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en COMMO : Parcours Communication Médiation Innovation et développement Local : Communication et Dynamique Locale 2 (CODYL 2) 50
00140 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en Communication et Langues en Etudes Française : Parcours Littératures, Traduction, Communication Rédactionnelle 50
00141 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en Communication et Langues en Etudes Française : Parcours Education, Didactique et Francophonie 50
00143 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en Francophonie, Plurilinguisme, Médiation Interculturelle : Parcours Enseignement - apprentissage d'une Langue étrangère 50
00144 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en Francophonie, Plurilinguisme, Médiation Interculturelle : Langues étrangères appliquées 50
00145 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en Etudes Malgaches - Découverte, Expertise et Conseils en Langue, Identité et Culture (EM-DECLIC) : Parcours - Description et Equipement de la Langue Malgache - Action Linguistique à Madagascar (DELM - ALM) 50
00146 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en Etudes Malgaches - Découverte, Expertise et Conseils en Langue, Identité et Culture (EM-DECLIC) : Parcours - Oralité et Littérature dans le contexte Malgache - Action Culturelle à Madagascar (DELM - ACM) 50
00148 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en Philosophie : Parcours Philosophie de l'histoire 60
00188 Faculté d'Economie, Gestion, Sociologie Master en Economie - Gestion des Risques et des Catastrophes 50
00205 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Master en Sciences Animales; Parcours : Animaux de rente terrestre 60
00208 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Master en Foresterie et Environnement; Parcours : Ecosystème et biodiversité 60
00210 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Master en Industries Agricoles et Alimentaires; Parcours : Génie des Procédés et Technologie de Transformation 60
00211 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Master en Industries Agricoles et Alimentaires; Parcours : Génie des Procédés et Technologie de Transformation 60
00212 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Master en Industries Agricoles et Alimentaires; Parcours : Développement de Projets, Innovation et Qualité 60
00230 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Génie Géologie; Parcours : Géologie Minière 60
00231 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Génie Géologie; Parcours : Géologie de Subsurface 60
00234 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Ingenieur Minière; Parcours : Géo énergie 60
00235 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Ingenieur Minière; Parcours : Géo énergie 60
00236 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Ingenieur Minière; Parcours : Géosciences minières et environnement 60
00267 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Génie Mécanique et Industriel (GMI); Parcours : Génie Industriel 60
00268 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Génie Mécanique et Industriel (GMI); Parcours : Génie mécanique et Développement 60
00286 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Génie Rural-Tansformation Agro-alimentaire 40
00287 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Génie Rural - Mécanisation Agricole 40
00288 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Master en Génie Rural - Mécanisation Agricole 30
00289 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Master en Génie Rural- Transformation Agro-alimentaire 30
00290 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Élevage - Aquaponie 40
00291 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Agriculture - Agroécologie 40
00299 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Communication - Communication et Écotourisme 40
00300 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Environnement - Gestion et Valorisation des Ressources Naturelles 40
00302 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Mécanisation Agricole 30
00303 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Transformation Agroalimentaire 30
00304 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Transformation Agroalimentaire 30
00307 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Automatisme Électronique et Informatique Industrielle 30
00308 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Automatisme Electronique et Informatique Industrielle 30
00313 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Sciences et Techniques Minières 30
00314 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Sciences et Techniques Minières 30
00327 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Entomologie Appliquée 30

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