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Onet SOC Code : 51-3091.00

Title : Opérateurs et offres de torréfaction, de cuisson et de séchage des aliments et du tabac

Description : Faites fonctionner ou tender des équipements de cuisson, de cuisson ou de séchage de nourriture ou de tabac, y compris les fours à foyer, les séchoirs à four, les torréfacteurs, les fours à charbon et l'équipement de séchage sous vide.

Liste des taches : 51-3091.00

Task
Observer, senter, gouter ou examiner les produits pendant et après le traitement afin d'assurer la conformité aux normes.
Observer la température, l'humidité, les jauges de pression et les échantillons de produits et ajuster les contrôles, tels que les thermostats et les soupapes, afin de maintenir les conditions de fonctionnement prescrites pour des étapes spécifiques.
Faites fonctionner ou tender un équipement qui rôtit, fait cuire, sèche ou remédie à des aliments tels que le cacao et les grains de café, les céréales, les noix et les produits de boulangerie.
Régler les contrôles de la température et du temps, des fours légers, des brûleurs, des séchoirs ou des torréfacteurs, et démarrer l'équipement, comme les convoyeurs, les cylindres, les ventilateurs, les sécheurs ou les pompes.
Observer le flux de matériaux et écouter les dysfonctionnements de la machine, tels que le brouillage ou le déversement, et informe les superviseurs si les actions correctives échouent.
Enregistrer les données de production, telles que le poids et la quantité de produit traité, le type de produit et le temps et la température du traitement.
Peser ou mesurer des produits, en utilisant des trémies à échelle ou des convoyeurs à l'échelle.
Liser les ordres de travail pour déterminer les quantités et les types de produits à cocer, sécher ou rôti.
Prener des échantillons de produits pendant ou après le traitement pour des analyses de laboratoire.
Remplisser ou retirer le produit des plateaux, des chariots, des trémies ou de l'équipement, en utilisant des pelles, des épluchures ou des pelles, ou à la main.
Ouvrir les vannes, les portes ou les goulottes ou utiliser des pelles pour charger ou retirer les produits des fours ou d'autres équipements.
Nettoyer l'équipement avec de la vapeur, de l'eau chaude et des tuyaux flexibles.
Effacer ou déloger les blocages dans des bacs, des écrans ou d'autres équipements, à l'aide de poteaux, de brosses ou de maillets.
Pousser les crémaillères ou les chariots pour transférer les produits au stockage, aux stations de refroidissement ou à la prochaine étape de traitement.
Commencer les convoyeurs à déplacer le grain rôti dans les casseroles de refroidissement et agiter le grain avec des râteaux lorsque les soufflantes forcent l'air à travers des fonds perforés de casseroles.
Lisser les produits dans des poubelles, des casseroles, des plateaux ou des convoyeurs, en utilisant des râteaux ou des pelles.
Installer des équipements, tels que des unités de pulvérisation, des lames de coupe ou des écrans, à l'aide d'outils à main.
Tester les produits pour la teneur en humidité, en utilisant des compteurs d'humidité.
Collaborateurs de signaux pour synchroniser le flux de matériaux.
Déverser la poussière de sucre des collecteurs dans les réservoirs fondants et ajouter de l'eau pour récupérer le sucre perdu pendant le traitement.

Liste des connaissances requises: 51-3091.00

ElementID Connaissance (FR / EN) ScaleName DataValue
2.C.2.a Production et traitement / Production and Processing Niveau 3,24
2.C.2.b Production alimentaire / Food Production Niveau 3,22
2.C.3.e Mécanique / Mechanical Niveau 2,74
2.C.8.a Sécurité publique / Public Safety and Security Niveau 2,05
2.C.1.a Administration et gestion / Administration and Management Niveau 2,01

Liste des compétences requises: 51-3091.00

ElementID Compétence (FR / EN) ScaleName DataValue
2.B.3.g Surveillance de l'opération / Operation Monitoring Importance 3,62
2.A.2.d surveillance / Monitoring Importance 3,5
2.A.2.a Pensée critique / Critical Thinking Importance 3,38
2.B.3.m Analyse de contrôle de qualité / Quality Control Analysis Importance 3,38
2.A.1.b Écoute active / Active Listening Importance 3,12
2.B.3.h Opération et contrôle / Operation and Control Importance 3,12
2.A.1.a Compréhension écrite / Reading Comprehension Importance 3,12
2.A.1.d Parlant / Speaking Importance 3
2.B.4.e Jugement et prise de décision / Judgment and Decision Making Importance 3
2.B.1.b Coordination / Coordination Importance 3
2.B.2.i Résolution de problèmes complexes / Complex Problem Solving Importance 3
2.A.1.c L'écriture / Writing Importance 2,88
2.B.1.a Perceptivité sociale / Social Perceptiveness Importance 2,88
2.B.5.a Gestion du temps / Time Management Importance 2,75
2.B.1.e En instruction / Instructing Importance 2,62
2.B.1.f Orientation du service / Service Orientation Importance 2,5
2.B.1.c Persuasion / Persuasion Importance 2,5
2.A.2.c Stratégies d'apprentissage / Learning Strategies Importance 2,5
2.A.2.b Apprentissage actif / Active Learning Importance 2,5
2.B.3.c Sélection de l'équipement / Equipment Selection Importance 2,38
2.B.1.d Négociation / Negotiation Importance 2,38
2.B.3.j Entretien de l'équipement / Equipment Maintenance Importance 2,38
2.B.3.k Dépannage / Troubleshooting Importance 2,38
2.B.3.l Réparation / Repairing Importance 2,38
2.B.5.d / Management of Personnel Resou Importance 2,38
2.B.3.a Analyse d'exploitation / Operations Analysis Importance 2
2.B.4.g Analyse de systèmes / Systems Analysis Importance 2

Liste des habilités requises: 51-3091.00

ElementID ElementName ScaleName DataValue
1.A.4.a Près de la vision / Near Vision Importance 3,5
1.A.4.b Reconnaissance de la parole / Speech Recognition Importance 3,38
1.A.1.a Compréhension orale / Oral Comprehension Importance 3,38
1.A.1.g Attention sélective / Selective Attention Importance 3,38
1.A.2.b Précision de contrôle / Control Precision Importance 3,25
1.A.4.b Clarté de la parole / Speech Clarity Importance 3,25
1.A.4.b Attention auditive / Auditory Attention Importance 3,25
1.A.4.b Sensibilité auditive / Hearing Sensitivity Importance 3,25
1.A.1.b Catégorie Flexibilité / Category Flexibility Importance 3,25
1.A.1.b Commande d'information / Information Ordering Importance 3,25
1.A.1.a Expression oral / Oral Expression Importance 3,25
1.A.1.b Sensibilité au problème / Problem Sensitivity Importance 3,25
1.A.1.a Compréhension écrite / Written Comprehension Importance 3,13
1.A.1.e Vitesse perceptuelle / Perceptual Speed Importance 3,13
1.A.3.a Force du coffre / Trunk Strength Importance 3,13
1.A.2.a Maintien de la main / Arm-Hand Steadiness Importance 3,13
1.A.2.a Dextérité manuelle / Manual Dexterity Importance 3,13
1.A.1.b Raisonnement inductif / Inductive Reasoning Importance 2,88
1.A.1.a Expression écrite / Written Expression Importance 2,88
1.A.4.a Discrimination visuelle de couleur / Visual Color Discrimination Importance 2,88
1.A.2.b Contrôle de taux / Rate Control Importance 2,88
1.A.2.a Dextérité des doigts / Finger Dexterity Importance 2,88
1.A.1.f Visualisation / Visualization Importance 2,88
1.A.1.b Raisonnement déductif / Deductive Reasoning Importance 2,88
1.A.2.b Coordination Multilimb / Multilimb Coordination Importance 2,75
1.A.1.e Flexibilité de la fermeture / Flexibility of Closure Importance 2,75
1.A.4.a Vision extrême / Far Vision Importance 2,75
1.A.3.b Endurance / Stamina Importance 2,63
1.A.3.c Flexibilité de l'étendue / Extent Flexibility Importance 2,63
1.A.2.c Temps de réaction / Reaction Time Importance 2,5
1.A.3.a Force statique / Static Strength Importance 2,38
1.A.1.e Vitesse de fermeture / Speed of Closure Importance 2,25
1.A.1.b La maîtrise des idées / Fluency of Ideas Importance 2,25
1.A.4.a Perception de la profondeur / Depth Perception Importance 2,25
1.A.1.b Originalité / Originality Importance 2,25
1.A.3.c Coordination brute du corps / Gross Body Coordination Importance 2,25
1.A.1.g Partage de temps / Time Sharing Importance 2,13
1.A.3.a Force dynamique / Dynamic Strength Importance 2,13
1.A.2.c Vitesse du poignet-doigt / Wrist-Finger Speed Importance 2,13
1.A.2.b Orientation de la réponse / Response Orientation Importance 2,13
1.A.2.c Vitesse du mouvement des membres / Speed of Limb Movement Importance 2

Liste des outils requises et compétences technologies : 51-3091.00

T2Type T2Example CommodityTitle
Tools Automatic hopper scales Hopper scale
Tools Baking equipment Cooking machinery
Tools Box barns Food drying equipment
Tools Centrifugal coffee roasters Roasting machinery
Tools Char kilns Roasting machinery
Tools Conveyor bakers Belt conveyors
Tools Conveyor dryers Food drying equipment
Tools Conveyor turntables Turntables
Tools Cooling machine pans Cooling machine
Tools Curing equipment Food drying equipment
Tools Dissolved oxygen sensors Dissolved oxygen meters
Tools Dough pumps Hydraulic pumps
Tools Equipment pressure gauges Pressure gauge
Tools Equipment temperature gauges Temperature gauge
Tools Flood handling scoops Commercial use scoops
Tools Fluidized bed dryers Food drying equipment
Tools Food drying equipment Food drying equipment
Tools Food handling shovels Commercial use plastic shovels
Tools Food storage bins Metallic bins
Tools Forced-air food dryers Food drying equipment
Tools Gas furnaces Furnaces
Tools Handheld dataloggers Portable data input terminals
Tools Hearth ovens Roasting machinery
Tools Heat exchanger conversion kits Heat exchangers
Tools Heat exchanger systems Heat exchangers
Tools Hot air blowers Blowers
Tools Humidification systems Humidifiers
Tools Humidity sensors Hygrometers
Tools Impingement ovens Roasting machinery
Tools Kiln driers Roasting machinery
Tools Machine temperature controls Thermostats
Tools Material moving carts Carts
Tools Melting tanks Cooking machinery
Tools Moisture meters Moisture meters
Tools Oil furnaces Furnaces
Tools Perforated drum coffee roasters Roasting machinery
Tools Photospectrometers Spectrometers
Tools Rack barns Food drying equipment
Tools Rack loaders Loading equipment
Tools Remote thermometers Remote reading thermometers
Tools Roasting equipment Roasting machinery
Tools Scale conveyors Roller conveyors
Tools Solid drum coffee roasters Roasting machinery
Tools Tangential coffee roasters Roasting machinery
Tools Tobacco boxes Food drying equipment
Tools Tobacco hanging racks Drying racks
Tools Vacuum food drying equipment Food drying equipment
Technology Data entry software Data base user interface and query software
Technology Email software Electronic mail software
Technology Microsoft Excel Spreadsheet software

Liste des centres interêts : 51-3091.00

Element ID Interêt (FR / EN) ScaleName DataValue
1.B.1.a Réaliste / Realistic Niveau 7
1.B.1.b Investigatrice / Investigative Niveau 1,67
1.B.1.c Artistique / Artistic Niveau 1
1.B.1.d Social / Social Niveau 1
1.B.1.e Entreprenant / Enterprising Niveau 2
1.B.1.f Conventionnel / Conventional Niveau 3
1.B.1.g Premier intérêt High-Point / First Interest High-Point Niveau 1
1.B.1.h Deuxième intérêt High-Point / Second Interest High-Point Niveau 6
1.B.1.i Troisième intérêt High-Point / Third Interest High-Point Niveau 0

Liste des formations : 51-3091.00

Code Etablissement de formation Nom du parcours Capacité d'accueil Action
00001 Faculté des Sciences Licence en Physique et Application - Physique Académique 200
00020 Faculté des Sciences Licence en Chimie - Arômes, Cosmétiques, Phytomédicaments 40
00021 Faculté des Sciences Licence en Chimie - Sciences et Technique de l'Eau 40
00028 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Communication, Médiation, Medias et Organisations 100
00029 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Anthropologie Génerale et Sectorielle 100
00049 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Licence en Agriculture Tropicale et Développement Durable 20
00051 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Licence en Foresterie et Environnement 20
00052 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Licence en Industries Agricoles et Alimentaires 20
00053 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Licence en Sciences Animales 20
00064 Ecole Supérieure Polytechnique Licence en Ingenierie Miniere 50
00066 Ecole Supérieure Polytechnique Licence en Genie Mecanique et Industriel (GMI) (Parcours Sciences et Techniques en Génie Industriel (STGI) 50
00069 Ecole Supérieure Polytechnique Licence en Electronique et Commandes, Informatique Appliquée, Signaux et Systemes 50
00090 Faculté des Sciences Master en Chimie - Arômes, Cosmétiques, Phytomédicaments (Professionnel) 20
00091 Faculté des Sciences Master en Chimie - Science et Technique de l'Eau (Professionnel) 20
00120 Faculté des Sciences Master en Physique et Application - Parcours Dynamique de l'Atmosphère, du Climat et des Océans (DACO) 20
00121 Faculté des Sciences Master en Énergétique (E) 20
00122 Faculté des Sciences Master en Physique du Globe (PG) 20
00123 Faculté des Sciences Master en Mécanique et Physique de l'Environnement (MPE) 20
00124 Faculté des Sciences Master en Physique des Hautes Energie (PHE) 20
00125 Faculté des Sciences Master en Physique Nucléaire Appliquée et Environnement (PNAE) 20
00128 Faculté des Sciences Master en Physique de la Matière et du Rayonnement (PMR) 20
00129 Faculté des Sciences Master en Physique du Solide et Physique Expérimentale (PSPE) 20
00130 Faculté des Sciences Master en Physique et Modélisation (PM) 20
00138 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en COMMO : Parcours Communication Médiation Innovation et développement Local : Communication et Dynamique Locale 2 (CODYL 2) 50
00208 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Master en Foresterie et Environnement; Parcours : Ecosystème et biodiversité 60
00210 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Master en Industries Agricoles et Alimentaires; Parcours : Génie des Procédés et Technologie de Transformation 60
00211 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Master en Industries Agricoles et Alimentaires; Parcours : Génie des Procédés et Technologie de Transformation 60
00212 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Master en Industries Agricoles et Alimentaires; Parcours : Développement de Projets, Innovation et Qualité 60
00230 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Génie Géologie; Parcours : Géologie Minière 60
00231 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Génie Géologie; Parcours : Géologie de Subsurface 60
00234 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Ingenieur Minière; Parcours : Géo énergie 60
00235 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Ingenieur Minière; Parcours : Géo énergie 60
00236 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Ingenieur Minière; Parcours : Géosciences minières et environnement 60
00267 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Génie Mécanique et Industriel (GMI); Parcours : Génie Industriel 60
00268 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Génie Mécanique et Industriel (GMI); Parcours : Génie mécanique et Développement 60
00286 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Génie Rural-Tansformation Agro-alimentaire 40
00287 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Génie Rural - Mécanisation Agricole 40
00288 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Master en Génie Rural - Mécanisation Agricole 30
00289 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Master en Génie Rural- Transformation Agro-alimentaire 30
00290 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Élevage - Aquaponie 40
00291 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Agriculture - Agroécologie 40
00300 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Environnement - Gestion et Valorisation des Ressources Naturelles 40
00301 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Environnement - Eau et Environnement 40
00302 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Mécanisation Agricole 30
00305 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Eau et Environnement 30
00306 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Eau et Environnement 30
00307 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Automatisme Électronique et Informatique Industrielle 30
00308 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Automatisme Electronique et Informatique Industrielle 30
00313 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Sciences et Techniques Minières 30
00314 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Sciences et Techniques Minières 30
00317 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Matériaux Minéraux 30
00318 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Matériaux Minéraux 30

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