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Onet SOC Code : 51-3092.00

Title : Food Batchmakers

Description : Mettre en place et utiliser des équipements qui mélangent ou mélangent des ingrédients utilisés dans la fabrication de produits alimentaires. Comprend les fabricants de bonbons et les fromagers.

Liste des taches : 51-3092.00

Task
Enregistrer la production et les données d'essai pour chaque lot de produits alimentaires, tels que les ingrédients utilisés, la température, les résultats des tests et le cycle du temps.
Observer les jauges et les thermomètres pour déterminer si la température de la chambre de mélange est dans les limites spécifiées et tourner les vannes pour contrôler la température.
Nettoyer et stériliser les cuves et les zones de traitement de l'usine.
Appuyer sur les boutons et tourner les boutons pour démarrer, ajuster et régler les équipements tels que les batteurs, les extrudeuses, les tuyaux de décharge et les pompes à sel.
Observer et écouter l'équipement pour détecter les dysfonctionnements possibles, tels que des fuites ou des branchements, et signaler des dysfonctionnements ou des goûts indésirables aux superviseurs.
Mettre en place, exploiter et entretenir des équipements qui préparent, mélangent, mélangent ou traitent des ingrédients dans la fabrication de produits alimentaires selon des formules ou des recettes.
Mélanger ou mélanger les ingrédients, selon les recettes, en utilisant une palette ou un agitateur, ou en contrôlant les cuves qui chauffent et mélangent les ingrédients.
Suiver les recettes pour produire des produits alimentaires de saveur, de texture, de clarté, de bouquet ou de couleur spécifiés.
Sélectionner et mesurer ou peser les ingrédients, en utilisant des mesures en anglais ou métriques et des balances.
Tourner les commandes des vannes pour démarrer l'équipement et ajuster le fonctionnement pour maintenir la qualité du produit.
Déterminer les séquences de mélange, en fonction de la connaissance des effets de la température et de la solubilité des ingrédients spécifiques.
Remplisser les récipients de traitement ou de cuisson, tels que des bouilloires, des cuisinières rotatives, des cuisinières à pression ou des cuves, avec des ingrédients, en ouvrant les soupapes, en démarrant les pompes ou les injecteurs, ou à la main.
Donner des instructions à d'autres travailleurs qui assistent dans le processus de fabrication de lots.
Homogénéiser ou pasteuriser du matériel pour éviter la séparation ou pour obtenir une teneur en matières grasses butyrique prescrite, en utilisant un dispositif d'homogénéisation.
Inspecter les cuves après le nettoyage pour s'assurer que les résidus fermentables ont été enlevés.
Examiner, sentir et déguster des échantillons de produits pendant la production pour évaluer la qualité, la couleur, la texture, la saveur et le bouquet, et documenter les résultats.
Tester les échantillons de produits alimentaires pour connaître la teneur en humidité, le niveau d'acidité, la gravité spécifique ou la teneur en matière grasse et le beurre, et poursuivre le traitement jusqu'à ce que les niveaux souhaités soient atteints.
Formuler ou modifier des recettes pour des types spécifiques de produits alimentaires.
Inspecter et emballer le produit final.
Produits alimentaires de qualité selon la réglementation gouvernementale ou selon le type, la couleur, le bouquet et la teneur en humidité.
Des lots de produits alimentaires frais sur des dalles ou dans des bouilloires refroidis à l'eau.
Opérer des machines de raffinage pour réduire la taille des particules des lots cuits.
Modifier les opérations de cuisson et de formage en fonction des résultats des processus d'échantillonnage, de l'ajustement des cycles de temps et des ingrédients pour obtenir les qualités désirées, telles que la fermeté ou la texture.
Placer les produits sur des chariots ou des convoyeurs pour les transférer à la prochaine étape de traitement.
Manipuler les produits, à la main ou à l'aide de machines, pour séparer, étaler, pétrir, faire tourner, couler, couper, tirer ou rouler des produits.

Liste des connaissances requises: 51-3092.00

ElementID Connaissance (FR / EN) ScaleName DataValue
2.C.2.b Production alimentaire / Food Production Niveau 3,62
2.C.2.a Production et traitement / Production and Processing Niveau 3,55
2.C.4.a Mathématiques / Mathematics Niveau 3,39
2.C.3.e Mécanique / Mechanical Niveau 3,22
2.C.4.c Chimie / Chemistry Niveau 3,04
2.C.8.a Sécurité publique / Public Safety and Security Niveau 2,86
2.C.6 Éducation et formation / Education and Training Niveau 2,69
2.C.7.a Langues Anglaise - Française - Malagasy / English Language Niveau 2,69
2.C.1.a Administration et gestion / Administration and Management Niveau 2,25
2.C.3.a Ordinateurs et électronique / Computers and Electronics Niveau 2,17
2.C.3.b Ingénierie et technologie / Engineering and Technology Niveau 2

Liste des compétences requises: 51-3092.00

ElementID Compétence (FR / EN) ScaleName DataValue
2.B.3.h Opération et contrôle / Operation and Control Importance 3,25
2.A.2.d surveillance / Monitoring Importance 3,25
2.B.3.g Surveillance de l'opération / Operation Monitoring Importance 3,12
2.A.1.a Compréhension écrite / Reading Comprehension Importance 3,12
2.A.2.a Pensée critique / Critical Thinking Importance 3,12
2.A.1.b Écoute active / Active Listening Importance 3
2.B.1.b Coordination / Coordination Importance 3
2.A.1.d Parlant / Speaking Importance 3
2.A.1.c L'écriture / Writing Importance 3
2.B.1.a Perceptivité sociale / Social Perceptiveness Importance 2,88
2.B.2.i Résolution de problèmes complexes / Complex Problem Solving Importance 2,88
2.B.5.a Gestion du temps / Time Management Importance 2,75
2.B.4.e Jugement et prise de décision / Judgment and Decision Making Importance 2,62
2.B.3.m Analyse de contrôle de qualité / Quality Control Analysis Importance 2,62
2.A.2.b Apprentissage actif / Active Learning Importance 2,5
2.A.1.e Mathématiques / Mathematics Importance 2,5
2.B.1.e En instruction / Instructing Importance 2,38
2.B.1.f Orientation du service / Service Orientation Importance 2,38
2.B.3.k Dépannage / Troubleshooting Importance 2,38
2.B.1.d Négociation / Negotiation Importance 2,25
2.A.2.c Stratégies d'apprentissage / Learning Strategies Importance 2,25
2.B.3.j Entretien de l'équipement / Equipment Maintenance Importance 2,12
2.B.1.c Persuasion / Persuasion Importance 2,12
2.B.5.d / Management of Personnel Resou Importance 2,12
2.B.3.a Analyse d'exploitation / Operations Analysis Importance 2

Liste des habilités requises: 51-3092.00

ElementID ElementName ScaleName DataValue
1.A.1.b Commande d'information / Information Ordering Importance 3,88
1.A.4.a Près de la vision / Near Vision Importance 3,5
1.A.1.a Compréhension orale / Oral Comprehension Importance 3,25
1.A.1.b Sensibilité au problème / Problem Sensitivity Importance 3,25
1.A.1.a Compréhension écrite / Written Comprehension Importance 3,12
1.A.2.b Précision de contrôle / Control Precision Importance 3,12
1.A.2.a Dextérité manuelle / Manual Dexterity Importance 3,12
1.A.2.a Maintien de la main / Arm-Hand Steadiness Importance 3,12
1.A.1.b Raisonnement déductif / Deductive Reasoning Importance 3
1.A.4.b Clarté de la parole / Speech Clarity Importance 3
1.A.4.b Reconnaissance de la parole / Speech Recognition Importance 3
1.A.1.a Expression oral / Oral Expression Importance 3
1.A.2.a Dextérité des doigts / Finger Dexterity Importance 3
1.A.1.g Attention sélective / Selective Attention Importance 3
1.A.1.e Vitesse perceptuelle / Perceptual Speed Importance 3
1.A.1.b Catégorie Flexibilité / Category Flexibility Importance 3
1.A.3.a Force du coffre / Trunk Strength Importance 2,88
1.A.1.b Raisonnement inductif / Inductive Reasoning Importance 2,88
1.A.4.b Sensibilité auditive / Hearing Sensitivity Importance 2,88
1.A.4.b Attention auditive / Auditory Attention Importance 2,88
1.A.1.a Expression écrite / Written Expression Importance 2,88
1.A.1.e Flexibilité de la fermeture / Flexibility of Closure Importance 2,62
1.A.3.c Flexibilité de l'étendue / Extent Flexibility Importance 2,62
1.A.2.c Temps de réaction / Reaction Time Importance 2,5
1.A.4.a Discrimination visuelle de couleur / Visual Color Discrimination Importance 2,5
1.A.1.c Nombre d'installations / Number Facility Importance 2,38
1.A.2.b Coordination Multilimb / Multilimb Coordination Importance 2,38
1.A.2.b Contrôle de taux / Rate Control Importance 2,38
1.A.1.f Visualisation / Visualization Importance 2,38
1.A.1.b La maîtrise des idées / Fluency of Ideas Importance 2,25
1.A.1.g Partage de temps / Time Sharing Importance 2,25
1.A.3.a Force statique / Static Strength Importance 2,25
1.A.1.c Raisonnement mathématique / Mathematical Reasoning Importance 2,25
1.A.1.e Vitesse de fermeture / Speed of Closure Importance 2,12
1.A.4.a Vision extrême / Far Vision Importance 2,12
1.A.3.b Endurance / Stamina Importance 2,12
1.A.1.d Mémorisation / Memorization Importance 2,12
1.A.3.c Coordination brute du corps / Gross Body Coordination Importance 2
1.A.4.a Perception de la profondeur / Depth Perception Importance 2
1.A.2.c Vitesse du poignet-doigt / Wrist-Finger Speed Importance 2
1.A.2.b Orientation de la réponse / Response Orientation Importance 2
1.A.1.b Originalité / Originality Importance 2

Liste des outils requises et compétences technologies : 51-3092.00

T2Type T2Example CommodityTitle
Tools Agitators Commercial use mixers
Tools Balance scales Commercial use scales
Tools Ball mills Milling machinery
Tools Beaters Commercial use mixers
Tools Candy cookers Commercial use ranges
Tools Candy stoves Commercial use ranges
Tools Centrifugal clarifiers Cheese making machine
Tools Cheese cutters Cutting machinery
Tools Cheese finishing tables Cheese making machine
Tools Cheese presses Cheese making machine
Tools Cheese vats Cheese making machine
Tools Chocolate melters Commercial use ranges
Tools Commercial cream separators Cream separator
Tools Commercial induction cookers Commercial use ranges
Tools Commercial use homogenizers Homogenizers
Tools Cooker mixers Commercial use mixers
Tools Cooling tables Cooling machine
Tools Cream beaters Commercial use mixers
Tools Deep-fry cookers Commercial use deep fryers
Tools Depositing pumps Metering or injection or proportioning pumps
Tools Digital kitchen thermometers Domestic kitchen or food thermometers
Tools Dough processing machines Commercial use dough machines
Tools Evaporators Dehydrating machinery
Tools Extruders Commercial use dough machines
Tools Flour milling machines Milling machinery
Tools Food broilers Commercial use broilers
Tools Food heating cabinets Commercial use food warmers
Tools Food sterilizing machines Food sterilizing machine
Tools Heating tables Commercial use food warmers
Tools Ice cream machines Ice cream machines
Tools Injector pumps Metering or injection or proportioning pumps
Tools Kettle dollies Pushcarts
Tools Kettle lifters Lifts
Tools Levelers Commercial use rolling pins
Tools Liquid filling machines Filling machinery
Tools Meat cutting machines Slicing machinery
Tools Meat tenderizing tools Manual meat tenderizer
Tools Metered transfer pumps Metering or injection or proportioning pumps
Tools Microwave drying machines Commercial use microwave ovens
Tools Revolving pan depositors Metering or injection or proportioning pumps
Tools Roller cutters Cutting machinery
Tools Sausage machines Forming machine
Tools Sizers Commercial use rolling pins
Tools Steam-cooking vats Commercial use high pressure steamers
Tools Tilting commercial cooking kettles Commercial use jacketed tilting kettle
Tools Torque wrenches Torque wrenches
Tools Vacuum packagers Packaging vacuum
Tools Vibrating tables Sorting machinery
Tools Water-cooled kettles Commercial use jacketed tilting kettle
Technology Data entry software Data base user interface and query software
Technology Edible Software Inventory management software
Technology Microsoft Office Office suite software
Technology Plex Systems Plex Manufacturing Cloud Enterprise resource planning ERP software

Liste des centres interêts : 51-3092.00

Element ID Interêt (FR / EN) ScaleName DataValue
1.B.1.a Réaliste / Realistic Niveau 7
1.B.1.b Investigatrice / Investigative Niveau 3,33
1.B.1.c Artistique / Artistic Niveau 1,67
1.B.1.d Social / Social Niveau 1
1.B.1.e Entreprenant / Enterprising Niveau 3
1.B.1.f Conventionnel / Conventional Niveau 6
1.B.1.g Premier intérêt High-Point / First Interest High-Point Niveau 1
1.B.1.h Deuxième intérêt High-Point / Second Interest High-Point Niveau 6
1.B.1.i Troisième intérêt High-Point / Third Interest High-Point Niveau 0

Liste des formations : 51-3092.00

Code Etablissement de formation Nom du parcours Capacité d'accueil Action
00001 Faculté des Sciences Licence en Physique et Application - Physique Académique 200
00011 Faculté des Sciences Licence en Géosystème et Evolution - Géotechnique 40
00017 Faculté des Sciences Licence en Biologie - Physiologie, Pharmacologie, Cosmétologie 40
00019 Faculté des Sciences Licence en Chimie - Fondamentaux en Chimie 200
00020 Faculté des Sciences Licence en Chimie - Arômes, Cosmétiques, Phytomédicaments 40
00021 Faculté des Sciences Licence en Chimie - Sciences et Technique de l'Eau 40
00028 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Communication, Médiation, Medias et Organisations 100
00029 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Anthropologie Génerale et Sectorielle 100
00034 Faculté de Médecine Docteur en Médecine Humaine 1000
00048 Faculté de Médecine Master en Sciences, Santé, Technologies 50
00049 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Licence en Agriculture Tropicale et Développement Durable 20
00050 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Licence en Agro-Management 20
00051 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Licence en Foresterie et Environnement 20
00052 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Licence en Industries Agricoles et Alimentaires 20
00053 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Licence en Sciences Animales 20
00064 Ecole Supérieure Polytechnique Licence en Ingenierie Miniere 50
00066 Ecole Supérieure Polytechnique Licence en Genie Mecanique et Industriel (GMI) (Parcours Sciences et Techniques en Génie Industriel (STGI) 50
00069 Ecole Supérieure Polytechnique Licence en Electronique et Commandes, Informatique Appliquée, Signaux et Systemes 50
00074 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Géographie 200
00086 Faculté des Sciences Master en chimie biologie 20
00087 Faculté des Sciences Master en chimie des substances naturelles 20
00088 Faculté des Sciences Master en chimie inorganique, Génie des procédés 20
00089 Faculté des Sciences Master en chimie moléculaire 20
00090 Faculté des Sciences Master en Chimie - Arômes, Cosmétiques, Phytomédicaments (Professionnel) 20
00091 Faculté des Sciences Master en Chimie - Science et Technique de l'Eau (Professionnel) 20
00108 Faculté des Sciences Master en Physiologie Animale 20
00109 Faculté des Sciences Master en Cosmétologie 20
00112 Faculté des Sciences Master en Contrôle et Assurance qualité 20
00113 Faculté des Sciences Master en Chimie des Matériaux 20
00114 Faculté des Sciences Master en Physico-Chimie des Mélanges Complexes 20
00115 Faculté des Sciences Master en Génie de l'Eau et Génie de l'Evironnement 20
00116 Faculté des Sciences Master en Chimie, Synergie Industrielle et TICs 20
00120 Faculté des Sciences Master en Physique et Application - Parcours Dynamique de l'Atmosphère, du Climat et des Océans (DACO) 20
00121 Faculté des Sciences Master en Énergétique (E) 20
00122 Faculté des Sciences Master en Physique du Globe (PG) 20
00123 Faculté des Sciences Master en Mécanique et Physique de l'Environnement (MPE) 20
00124 Faculté des Sciences Master en Physique des Hautes Energie (PHE) 20
00125 Faculté des Sciences Master en Physique Nucléaire Appliquée et Environnement (PNAE) 20
00128 Faculté des Sciences Master en Physique de la Matière et du Rayonnement (PMR) 20
00129 Faculté des Sciences Master en Physique du Solide et Physique Expérimentale (PSPE) 20
00130 Faculté des Sciences Master en Physique et Modélisation (PM) 20
00137 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en COMMO : Parcours Communication Médiation Innovation et développement Local : Journalisme environnement du Métier et Cultures (JOUREC) 50
00138 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en COMMO : Parcours Communication Médiation Innovation et développement Local : Communication et Dynamique Locale 2 (CODYL 2) 50
00141 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en Communication et Langues en Etudes Française : Parcours Education, Didactique et Francophonie 50
00142 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en Communication et Langues en Etudes Française : Parcours Langue, Communication et Management 50
00160 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en Géographie : Parcours en Economie et Espace 50
00206 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Master en Sciences Animales; Parcours : Ressources Halieutiques 60
00208 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Master en Foresterie et Environnement; Parcours : Ecosystème et biodiversité 60
00210 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Master en Industries Agricoles et Alimentaires; Parcours : Génie des Procédés et Technologie de Transformation 60
00211 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Master en Industries Agricoles et Alimentaires; Parcours : Génie des Procédés et Technologie de Transformation 60
00212 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Master en Industries Agricoles et Alimentaires; Parcours : Développement de Projets, Innovation et Qualité 60
00217 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Master en Agroecologie,Biodiversité et Changement Climatique; Parcours : agro écologie, biodiversité et changement climatique 60
00230 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Génie Géologie; Parcours : Géologie Minière 60
00231 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Génie Géologie; Parcours : Géologie de Subsurface 60
00234 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Ingenieur Minière; Parcours : Géo énergie 60
00235 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Ingenieur Minière; Parcours : Géo énergie 60
00236 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Ingenieur Minière; Parcours : Géosciences minières et environnement 60
00267 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Génie Mécanique et Industriel (GMI); Parcours : Génie Industriel 60
00268 Ecole Supérieure Polytechnique Master en Génie Mécanique et Industriel (GMI); Parcours : Génie mécanique et Développement 60
00286 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Génie Rural-Tansformation Agro-alimentaire 40
00287 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Génie Rural - Mécanisation Agricole 40
00288 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Master en Génie Rural - Mécanisation Agricole 30
00289 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Master en Génie Rural- Transformation Agro-alimentaire 30
00290 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Élevage - Aquaponie 40
00291 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Agriculture - Agroécologie 40
00294 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Énergies renouvelables - Énergie solaire 40
00295 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Énergies Renouvelables - Énergie Éolienne 40
00296 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Énergies Renouvelables - Centrale Hydraulique 40
00297 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Énergie Renouvelable - Biomasse 40
00300 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Environnement - Gestion et Valorisation des Ressources Naturelles 40
00301 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Environnement - Eau et Environnement 40
00302 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Mécanisation Agricole 30
00303 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Transformation Agroalimentaire 30
00304 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Transformation Agroalimentaire 30
00305 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Eau et Environnement 30
00306 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Eau et Environnement 30
00307 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Automatisme Électronique et Informatique Industrielle 30
00308 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Automatisme Electronique et Informatique Industrielle 30
00313 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Sciences et Techniques Minières 30
00314 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Sciences et Techniques Minières 30
00317 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Matériaux Minéraux 30
00318 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Matériaux Minéraux 30
00319 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Matériaux Appliquées aux Bâtiments et Travaux Publics 30
00320 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Matériaux Appliquées aux Bâtiments et Travaux Publiques 30
00327 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Entomologie Appliquée 30

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